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Feine Gourmethotels

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Hotels mit außergewöhnlichem Niveau in Küche und Weinkeller finden Sie in unserer Kategorie Gourmethotels. Hier steht die Kulinarik an oberster Stelle, regionale wie internationale Köstlichkeiten kreativ interpretiert und in stilvollem Ambiente serviert. Entdecken Sien unsere Hotels mit Haubenküche für Feinschmecker & Genießer.

Gourmethotels für Geniesser mit Hauben & Sternen

Deutsche und österreichische Gourmethotels zeichnen sich durch exzellente, feine, regionale und kreative Küche aus. Perfekter Service ist hier standart. Diese Hotels sind bekannt dafür, den Gästen ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis zu bieten, das oft mit internationalen Auszeichnungen wie Hauben und Sternen belohnt wird.

Die Hauben-Bewertung ist ein System, das in Österreich verwendet wird, um die Qualität von Restaurants und Hotels zu bewerten. Die Hauben werden von Gault-Millau vergeben und repräsentieren eine Skala von 0 bis 5. Eine Haube steht für eine außergewöhnlich gute Leistung in der Küche und im Service. Je mehr Hauben ein Restaurant hat, desto höher ist die Qualität. Restaurants mit 3 oder 4 Hauben gelten als Spitzenklasse und sind oft Kulinarische Höchstgenüsse.

Die Sternebewertung hingegen wird vom Guide Michelin vergeben und ist das bekannteste Bewertungssystem für Gourmethotels weltweit. Ein Hotel oder Restaurant kann maximal 3 Sterne erhalten, wobei ein Stern für eine sehr gute Küche steht, zwei Sterne für eine herausragende Küche und drei Sterne für eine außergewöhnliche Küche, die einen Besuch wert ist. Die Sternebewertung des Guide Michelin gilt als sehr anspruchsvoll und nur wenige Hotels und Restaurants werden damit ausgezeichnet.

Was deutsche und österreichische Gourmethotels ausmacht, ist nicht nur die exquisite Küche, sondern auch das Ambiente und der Service. Die Zimmer und Suiten sind luxuriös ausgestattet und bieten den Gästen höchsten Komfort. Oftmals sind diese Hotels in traumhafter Lage, umgeben von idyllischer Natur oder atemberaubenden Landschaften. Das Personal ist geschult und aufmerksam, um den Gästen einen erstklassigen Service zu bieten. Die Kombination aus herausragender Küche, exzellentem Service und einem einzigartigen Ambiente macht deutsche und österreichische Gourmethotels zu einem unvergesslichen Erlebnis.

Diese Hotels sind nicht nur für Gourmets und Feinschmecker geeignet, sondern bieten auch für jeden anderen Gast eine erstklassige Unterkunft und ein einzigartiges Erlebnis. Egal, ob man ein romantisches Wochenende zu zweit plant, einen erholsamen Wellnessurlaub genießen möchte oder einfach nur Ruhe und Entspannung sucht, in deutschen und österreichischen Gourmethotels ist man bestens aufgehoben. Hier kann man sich kulinarisch verwöhnen lassen und gleichzeitig die Schönheit der Umgebung und die herzliche Gastfreundschaft erleben.

Die Zimmer und Suiten in Feinschmeckerhotels sind nicht nur komfortabel und luxuriös eingerichtet, sondern bieten oft auch einen atemberaubenden Blick auf die umliegende Landschaft oder die Stadt. Der Service ist aufmerksam und diskret, und die Gäste können sich darauf verlassen, dass ihre gastronomischen Vorlieben und Wünsche auf höchstem Niveau erfüllt werden.

Ein Aufenthalt in einem Feinschmeckerhotel ist somit mehr als nur eine Übernachtung – es ist eine Reise für die Sinne, die den Gästen unvergessliche kulinarische Erlebnisse in einer ansprechenden Umgebung bietet.

 
 

Michelin und Gault&Millau

Was bedeuten Sterne, Punkte & Hauben?

Michelin – Die Bedeutung der Sterne

Ein Stern: Eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!

Zwei Sterne: Eine Spitzenküche – einen Umweg wert!

Drei Sterne: Eine einzigartige Küche – eine Reise wert!

Gault&Millau – Die Bedeutung von Punkten und Hauben 

Die höchste Punktzahl liegt bei 20 Punkten oder 5 Hauben. Die Bewertungskriterien sind denen des Guide Michelin sehr ähnlich. Bewertet werden Qualität und Frische der Zutaten, die Kreativität und Qualität der Zubereitung, die geschmackliche Harmonie des Gerichts, die Garzeiten sowie die Präsentation der Gerichte.

  • 5 Hauben: 19 bis 19,5 von 20 Punkten: Höchstnote für die weltbesten Restaurants
  • 4 Hauben: 17 bis 18,5 von 20 Punkten: Prägende Küche, führend in Kreativität, Qualität und Zubereitung
  • 3 Hauben: 15 bis 16,5 von 20 Punkten: Hoher Grad an Kochkunst, Kreativität und Qualität
  • 2 Hauben: 13 bis 14,5 von 20 Punkten: Sehr gute Küche, die mehr als das Alltägliche bietet
  • 1 Haube: 11 bis 12,5 von 20 Punkten: Ambitionierte Küche
  • 10 bis 10,5 von 20 Punkten: Gute Küche, wie man sie in jedem gutbürgerlichen Haus voraussetzen kann.

Der Gault&Millau 2024 für Österreich kürt erstmals in der Geschichte des Guide gleich zwei Restaurants mit fünf Hauben.

Die aktuelle, neu vergebene Punktewertung für 2024 in Österreich kürt diese 5 Fünf-Hauben-Lokale: 

  • Silvio Nickol Gourmet Restaurant, Wien, Silvio Nickol
  • Konstantin Filippou, Wien, Konstantin Filippou
  • Steirereck im Stadtpark, Wien, Heinz Reitbauer und Michael Bauböck
  • Amador, Wien, Juan Amador
  • Ikarus, Salzburg, Martin Klein
  • Obauer, Werfen, Karl und Rudi Obauer
  • Döllerer, Golling, Andreas Döllerer
  • Stüva, Ischgl, Benjamin Parth

   

Neue Haubenlokale 2024:

  • Zur Goldenen Birn, Graz – 4 Hauben (17/20)
  • Die Palette, Wien – 3 Hauben (16/20)
  • Mama Konstantina, Wien – 3 Hauben (16/20)
  • Paula, St. Wolfgang – 3 Hauben (16/20)
  • Gamskogelhütte by Stefan Lastin, Katschberg – 3 Hauben (15,5/20)
  • Sonnenstüble, Hirschegg/Kleinwalsertal – 3 Hauben (15,5/20)
  • Walserstube-Jägerstube, Lech am Arlberg – 3 Hauben (15,5/20)
  • Atelier Freund-Schafft, Bad Häring – 3 Hauben (15/20)
  • Aurea, Villach – 3 Hauben (15/20)
  • Austria Stube, Obergurgl – 3 Hauben (15/20)
  • Duchardt, Wien – 3 Hauben (15/20)
  • Esszimmer by Alexander Kumptner, Wien – 3 Hauben (15/20)
  • Fuxbau, Hof bei Salzburg – 3 Hauben (15/20)
  • Glasswing, Wien – 3 Hauben (15/20)
  • ’s Paul Restaurant, Traunkirchen – 3 Hauben (15/20)

Quelle: www.gaultmillau.at / Angaben ohne Gewähr, 01/2024

Neben dem Gault&Millau Restaurantführer gibt es noch den Gault&Millau Wein Guide. Die besten Weinerzeuger werden mit maximal 5 Trauben und die besten Weine mit Punkten von eins bis 100 ausgezeichnet.

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